Solomillo de Vaca Vieja Premium el corte más tierno y jugoso de la vaca. Grado de infiltración de grasa alto. Su sabor gana en intensidad con la edad de la vaca. Es una carne muy apreciada y valorada por los consumidores y de las más exquisitas del vacuno. Lo servimos en entero y limpio listo para porcionar o porcionado.